Сертификация граната

Законодательство устанавливает строгие требования и правила выпуска продовольственных товаров на потребительский рынок. Это касается также всех фруктов, ягод и соков на их основе.

Перед продажей плоды граната подвергаются ряду обязательных лабораторных исследований с целью контроля их качества и соответствия нормам безопасности.

По итогам исследований предприниматели оформляют разрешительный документ – декларацию. Только при ее наличии предприниматель имеет право продавать плоды, не боясь штрафов и ответственности по КоАП РФ.

Сертификат на гранат получают дополнительно, для повышения конкурентоспособности.

Декларирования плодовой культуры: обзор техрегламентов

Декларация на гранат оформляется после испытаний образцов плода. Показатели для проверки предусматривает техрегламент ТР ТС 021/2011, который устанавливает нормы безопасности для пищевой продукции, и ТР ТС 022/201, что определяет правила маркировки продовольственных товаров.

Если на рынок поставляется гранатовый сок, необходимо еще руководствоваться техрегламентами (ТР ТС):

• 023/2011 - контролирует безопасность фруктовых и овощных соков;
• 029/2012 – указывает, как использовать консерванты, пищевые добавки и пр.

Декларирование проводится заявителем с помощью электронной подписи самостоятельно, в предварительно созданном личном кабинете на сайте Росаккредитации. Процесс оценки включает в себя сбор доказательственной базы, предусматривающий анализ документации и исследования продукта в лаборатории.

Особенности экспертизы товара

При испытаниях, по результатам которых оформляется декларация на фрукты, проверяются определенные показатели безопасности для заявленной растительной культуры:

• внешний вид (свежесть, дефекты, размер плода);
• запах и вкус;
• отсутствие яиц гельминтов и патогенных микроорганизмов, повреждений вредителями;
• присутствие в составе фрукта пестицидов, вредных химических соединений, опасных веществ;
• иные свойства, подтверждающие безопасность.

При полном соответствии нормам, установленным регламентами, на основании положительного протокола исследований, изготовитель (импортер) регистрирует декларацию соответствия на фрукты в ФГИС Росаккредитации (ФСА). При необходимости процедуру можно полностью делегировать экспертам центра сертификации.

При импорте свежих плодов предприниматель должен оформить фитосанитарный сертификат.

В обязательном порядке на товар разрабатывается этикетка, которая содержит сведения о продукте, необходимые для потребителя. Правила нанесения маркировки указаны в ТР ТС 022/2011.

Порядок организации производства

Техрегламент ТР ТС 021/2011 обязывает не только исследовать продукцию и оформлять разрешительную документацию, но еще внедрять и использовать в работе предприятия пищепрома программу ХАССП. Ее внедрение осуществляется согласно требованиям стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2019.

Принципы этого норматива подразумевают постоянный мониторинг, выявление, оценку и контроль критических/опасных точек (рисков, слабых мест производственного цикла), что могут негативно влиять на качество продовольственных продуктов.

Эффективная работа программы ХАССП способствует:

• сокращению брака, нецелевых затрат;
• оптимизации производственного процесса;
• своевременному обнаружению проблемных зон;
• и т.д.

Кроме того, что внедрение ХАССП предписывается законодательством. Наличие системы менеджмента на пищевом производстве способствует обеспечению бесперебойного и стабильного выпуска продукции надлежащего качества, безопасной для благополучия человека. По собственному желанию можно сертифицировать интегрированную систему в соответствии с профильным стандартом.

Дополнительное подтверждение качества плодов

После прохождения декларирования допускается организовать сертификацию фруктов.

Процедура предусматривает независимую проверку плодов на соответствие ГОСТу, либо техусловиям (ТУ).

Например, используют ГОСТ 27573-2013 – распространяется на свежий гранат, а также иные стандарты. Проверяемые показатели выбирает предприниматель сам.

Наличие добровольного сертификата дает преимущества:

• повышает конкурентоспособность продукции на российском рынке;
• формирует положительный имидж производителя;
• повышает доверие потребителя к бренду;
• позволяет использовать на этикетке знаки качества системы добровольной сертификации и т.д.

Дополнительно также получают сертификаты в системах:

• «ECO» – свидетельствуют об экологической чистоте выращенных фруктов;
• «BIO» – о биологической безопасности плодов (выращивание без химических удобрений);
• «ORGANIC» – подтверждает органическое производство.

Если предприниматель заявляет на этикетке сведения об отсутствии в составе генетически модифицированных организмов, необходимо подтвердить это соответствующим протоколом. Без проведения испытаний изготовитель/импортер не имеет право размещать на этикетке знак «Без ГМО».

Что нужно предоставить для проверки продукции?

Для оформления документов предприниматель должен заполнить заявку с описанием заявленного к оценке соответствия товара. Также необходимо подготовить:

• копии уставной документации, выписки из ЕГР, ИНН и ОГРН;
• ГОСТ (ТУ), в соответствии с которыми выращивается продукция;
• доказательственную базу (протоколы исследований) – при наличии (если испытания не проводились, потребуются образцы).

Импортеры должны получить письмо от лаборатории, позволяющее ввезти образцы фруктов для проведения исследований (предъявляется на таможне). Также необходимо подготовить договор уполномоченного представителя, заключенный с зарубежной компанией-производителем, и иную товаросопроводительную документацию.

Чтобы избежать лишних трат времени и ошибок, которые могут привести к штрафам и иным негативным для бизнеса последствий, обращайтесь за помощью к экспертам портала. Консультации бесплатные.