Сертификация пищевого оборудования

Машины и оборудование широко применяется во всех сферах деятельности, в том числе и на пищевых производствах.

Для подтверждения безопасности в плане проверяемых показателей − химического состава, свойств органолептики, гигиены, надежности работы, пригодности основных характеристик, оборудование, контактирующее с пищей, должно пройти процедуру сертификации.

За отсутствие сертификата контролирующие органы наказывают производителей штрафными санкциями, конфискацией машин и приостановлением деятельности предприятия до принятия судебного решения. Эта мера позволяет не допустить применение машин, линий, устройств, не отвечающих показателям качества и безопасности, т.к. это может негативно сказаться не только на свойствах готового продукта, но и спровоцировать причинение вреда здоровью или жизни человека.

Какое оборудование требует оценочных процедур

Каждый отдельный объект промышленной пищевой отрасли использует в своей работе различное оборудование.

1. Перерабатывающие машины.
2. Производственные линии, обеспечивающие изготовление продукта от момента закладки сырья до выхода готовой продукции, определенной степени заводской готовности.
3. Фасовочно-упаковочные автоматы.
4. Вспомогательные инструменты производственного назначения.

Обязательная оценка соответствия предусмотрена для:

• оборудования, применимого в мукомольной промышленности;
• электрического оборудования для технологического процесса тепловой обработки (ЭТО), используемого пищеблоками, торговыми предприятиями;
• машин, применяемых для механической обработки продуктов питания;
• аппаратов, используемых в животноводстве и птицеводстве;
• емкостей, трубопроводов, тары, инвентаря, используемых в пищевой отрасли.

Законодательная база

Подтверждение соответствия пищевого оборудования осуществляется в форме сертификации или декларирования. Вид разрешительного документа зависит от характеристик машин и устройств, а также области их применения.

Основным регламентом, который отражает требования по отношению к промышленным машинам является ТР ТС 010.

Безопасность промышленного оборудования также регулируют и другие ТР ТР.

1. 004 – устанавливает требования безопасности к низковольтному оборудованию.
2. 020 – фиксирует нормативы по электромагнитной совместимости технических устройств, эксплуатируемых в пищевой отрасли.

Сертификация пищевого оборудования требует проведения испытаний заявленного изделия и производственного контроля (при необходимости), в ходе которого подтверждается исправность оборудования и способность производителя выпускать в обращение качественную продукцию.

Сертификат/декларация выдается на основании протокола испытаний (ПИ), в котором запротоколированы результаты тестирований, полученные в условиях аккредитованной лаборатории.

Важно, что по каждому ТР ТС необходимо получить отдельный ПИ.

Для справки! На оборудование с повышенным потенциальным риском следует разработать обоснование безопасности. Официальная бумага включает в себя сведения о степени риска, инженерную документацию на машины, а также способы предотвращения поломки механизма в процессе его применения на производстве.

Добровольный сертификат на пищевое оборудование

После прохождения обязательной идентификации заявленных устройств − оценки соответствия требованиям действующих технических регламентов, организация может получить добровольный разрешительный документ в любой системе добровольной сертификации (СДС).

Добровольный сертификат выступает дополнительной доказательной базой, подтверждающей качество, безопасность и надежность агрегатов пищевой отрасли, а также помогает вывести бизнес на более высокий уровень.

Пакет требуемых бумаг

Для запуска процедуры оценки, заявитель формирует следующий комплект документов;

• заявка установленного образца;
• копии ИИН, ОРГН;
• карточка предприятия с банковскими реквизитами;
• нормативно-техническая документация на оборудование российской сборки (ГОСТы, ТУ);
• технические бумаги на оборудование, включая паспорт изделия с указанием области применения;
• протоколы заводских испытаний (если имеются);
• договор уполномоченного лица или контракт на поставку продукции с приложением спецификации, инвойсов (для импортного товара);
• иные данные по требованию.

Порядок оформления

Процедура оформления сертификата/декларации состоит из следующих этапов.

1. Обращение заявителя.
2. Согласование условий сотрудничества.
3. Анализ предоставленной документации.
4. Прохождение испытаний образцов техники в аккредитованной лаборатории.
5. Получение результатов проверок (протокол испытаний).
6. Процедура регистрации сертификата или декларации в едином реестре ФСА.

Специалисты нашего портала в оптимальные сроки окажут помощь в оформлении разрешительных документов на пищевое оборудование и другую продукцию. Для получения более подробной информации заполните на сайте форму обратной связи, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.