Сертификация капусты

Капуста – популярная в России овощная культура, которая является источником клетчатки, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Она поступает на рынок в свежем или переработанном (например, замороженном) виде. Вне зависимости от этого продукт подлежит обязательной проверке соответствия в рамках технических регламентов ЕАЭС. Эксперты нашего Центра разъяснят предпринимателям, какие проверки предусмотрены для товара, сопроводят на всех этапах оценочных мероприятий.

Обязательное декларирование капусты

Чтобы начать легально выращивать или импортировать овощную продукцию для дальнейшей продажи в Таможенном Союзе, предпринимателям требуется декларация на капусту. Это обязательный разрешительный документ, при отсутствии которого фирма или ИП привлекается к административной ответственности. Подтверждение соответствия проходит в рамках следующих технических регламентов (ТР ТС):

• 021/2011 – свод общих требований к безопасности продуктов питания. Также обязывает изготовителей и дистрибьюторов овощей внедрять в компании принципы ХАССП.
• 022/2022 – правила маркировки пищевых товаров.

Декларирование включает лабораторные испытания пищевой продукции, в ходе которых проверяются следующие свойства овощей:

• содержание патогенных микроорганизмов;
• наличие токсинов и радионуклидов в составе;
• органолептические свойства (вкус, цвет, запах и т.д.).

Эксперты проверяют соответствие этикетки продукта требованиям ТР ТС 022/2011. На упаковке должно быть указано наименование и количество товара, дата сбора урожая, срок и правила хранения, название и адрес изготовителя (импортера), сведения о наличии в составе ГМО.

По результатам лабораторных исследований оформляется протокол, который служит основанием для выдачи декларации. Разрешительный документ предоставляется на серийный выпуск (сроком до 5 лет) или на партию. Он действует во всех государствах ЕАЭС.

Команда экспертов нашего Центра поможет предпринимателям составить проект этикетки согласно ТР ТС 022/2011, подготовиться к лабораторным исследованиям и пройти обязательное декларирование без лишних временных и денежных затрат. Все консультации предоставляются бесплатно.

Оформление нормативно-технической документации

Чтобы задекларировать продукцию, изготовителю нужно разработать нормативно-техническую документацию. Он вправе действовать по одной из двух схем:

1. Использование профильного ГОСТа. Если для конкретного товара имеется подходящий государственный стандарт, изготовитель выстраивает деятельность предприятия в соответствии с его нормативами. Например, профильный ГОСТ на капусту свежую белокочанную – 1724-85. Он устанавливает требования к таким свойствам товара, как внешний вид, вкус и запах, плотность и зачистка кочана, длина кочерыги, минимальный вес кочана, допустимая доля овощей с механическими повреждениями и т.д.
2. Разработка Технических условий. Если подходящего ГОСТ нет или изготовитель желает выделить специфику своего продукта, он вправе составить Технические условия (ТУ). Это внутренний документ предприятия, который регламентирует его производственные процессы. В нем указываются требования к готовым товарам, методы контроля качества, условия перевозки и хранения овощей и т.д.

Если компания является дистрибьютором овощей, для декларирования ей не потребуется нормативно-техническая документация. Вместо нее предоставляется договор уполномоченного представителя, контракт на поставку с приложениями (счетами, спецификациями), информация об изготовителе. Эксперты нашего Центра помогут клиентам подготовиться к оценочным мероприятиям и собрать все необходимые сведения.

Добровольная оценка овощной продукции

Добровольный сертификат на капусту оформляется производителями (поставщиками) после прохождения обязательных оценочных процедур. Разрешительный документ подтверждает свойства продукта, значимые для дальнейшего продвижения на рынке. Например, изготовитель вправе проверить следующие характеристики овощей:

• вкус;
• свежесть;
• спелость;
• отсутствие механических повреждений;
• размеры и т.д.

Добровольный сертификат не заменяет обязательную декларацию, а используется как инструмент маркетингового продвижения товара. Он помогает укрепить доверие потребителей и деловых партнеров к продукции компании, способствует заключению новых контрактов, расширению рынков сбыта, дает фирме право участвовать в конкурсах и тендерах. Эксперты нашего Центра помогут предпринимателю разобраться в нюансах инициативной оценки и пройти запланированные процедуры.