Честный знак на фруктовое желе

Содержание статьи

Фруктовое желе представляет собой изысканный десерт на основе фруктов с плотной желирующей текстурой. Оно готовится из осветлённых или неосветлённых фруктовых соков, пюре или концентратов с добавлением сахара, подсластителей и желирующих компонентов. В состав могут входить ароматические добавки, экстракты пряно-ароматических растений, пищевые органические кислоты, красители и консерванты, а также кусочки фруктов, овощей и другие растительные элементы, равномерно распределённые по всей массе.

Фруктовое желе должно быть безопасным и качественным, не причинять вреда здоровью потребителя, изготавливаться с соблюдением установленных требований и норм.

Обязательна ли маркировка желе

С сентября 2025 года, в соответствии с постановлением Правительства РФ № 818, обязательное нанесение средств идентификации распространяется на некоторые кондитерские изделия с кодами ТН ВЭД 2007 и ОКПД2 10.39.22.110. В данную категорию включены фруктовое желе, джемы, фруктовые пасты и фруктовые пюре.

Введение маркировки направлено на упорядочение оборота сладкой плодово-ягодной продукции, снижение доли нелегального рынка и повышение прозрачности происхождения товаров, что в конечном итоге способствует росту доверия потребителей к производителям.

Маркировка — это нанесение цифрового символа, который позволяет идентифицировать каждую единицу товара. Этот код фиксируется в государственной платформе и сопровождает продукт на всех этапах его жизненного цикла.

Процедура кодирования позволяет:

защищать потребителей от подделок и некачественных сладостей;
выявлять и блокировать контрафакт;
отслеживать путь изделия от момента выпуска до реализации;
формировать единую информационную систему контроля качества и безопасности за товарами.

«Честный знак» — это национальная цифровая платформа, которая обеспечивает учет и контроль движения маркированной продукции. В системе фиксируются все операции с товаром, начиная с его производства или ввоза и заканчивая продажей потребителю.

В процессе участвуют все участники товарооборота:

производители должны маркировать на этапе изготовления изделия;
импортеры вносят сведения о товарах, ввозимых на территорию Российской Федерации;
оптовые компании отражают движение партий между складами и контрагентами;
розничные продавцы передают информацию о выводе товара из оборота при продаже покупателю.

В странах Евразийского экономического союза действуют единые подходы к идентификации и прослеживаемости продукции, однако сроки внедрения обязательных требований каждая страна определяет самостоятельно. При этом нанесённые идентификационные коды признаются действительными на всей территории ЕАЭС.

Если в стране-производителе обязательная идентификация ещё не введена, но товары поставляются на территорию Российской Федерации, обязанность по нанесению идентификационных кодов возлагается на иностранного производителя либо на российского участника оборота, осуществляющего ввоз продукции.

Этапы и сроки внедрения цифровой идентификации фруктового желе

Переход к обязательным требованиям по прослеживаемости фруктового желе осуществляется поэтапно, что позволяет участникам рынка заранее подготовиться, настроить учетные процессы и техническое оснащение.

На подготовительном этапе был реализован пилотный проект, в ходе которого компании тестировали работу цифровой платформы, бесплатно получали коды и отрабатывали передачу сведений. По результатам этого эксперимента было принято решение о введении обязательной идентификации, которая позволяет повысить прозрачность товарооборота, защитить покупателей от подделок.

Год	Требования
2025	Обязательное подключение участников рынка к цифровому учёту, создание личных кабинетов и подготовка технической инфраструктуры
2026	Старт нанесения индивидуальных идентификаторов на отдельные виды сладостей
2027	Расширение требований по учёту: контроль упаковок, фиксация продаж, выбытия и переход на электронный документооборот
2028	Переход к поштучному учету с полной передачей данных по каждому изделию

Исключения: согласно ПП РФ № 818 требования не применяются к специализированному питанию и БАДам с СГР, экспортной продукции, рекламным образцам, товарам с государственной тайной, сладостям на развес или без потребительской упаковки, сладость в невскрываемой вторичной таре, сладостям собственного производства в рознице и изделиям массой до 20 г.

Для определения обязанности по нанесению кодов необходимо проверить коды ТН ВЭД и ОКПД2, сопоставить их с перечнем ПП № 818, убедиться, что упаковка является потребительской, и что продукция не относится к исключениям.

Поэтапное внедрение требований обеспечивает плавное включение отрасли в цифровую среду прослеживаемости, повышает прозрачность товарооборота и снижает нагрузку на бизнес при переходе к новым правилам.

Как осуществляется маркировка фруктового желе

Перед началом работы с цифровой платформой прослеживаемости производителю нужно оформить обязательные документы, подтверждающие законность выпуска кондитерских изделий.

Для фруктового желе оформляется декларация по требованиям ТР ТС:

ТР ТС 021 — общие требования безопасности пищевой продукции;
ТР ТС 022 — правила к созданию этикетки для потребителя;
ТР ТС 029 — применяется при использовании пищевых добавок.

Для изделий детского, лечебного или специализированного питания вместо декларации требуется государственная регистрация (СГР).

Кроме того, для предприятий пищевой отрасли крайне важно строгое соблюдение принципов ХАССП, что обеспечивает стабильность производства, безопасность продукции и гарантирует её высокое качество на всех этапах выпуска.

Производство фруктового желе может осуществляться:

по действующему государственному стандарту, например ГОСТ Р 55462-2013;
либо по разработанным техническим условиям (ТУ).

Для укрепления доверия покупателей и повышения привлекательности продукции на рынке можно оформить добровольные сертификаты по ГОСТ или ТУ, а также выделить особые свойства сладостей: ЭКО, БИО, ОРГАНИК, ХАЛЯЛЬ, «Без глютена», «Без ГМО» и другие. Это позволяет легально размещать соответствующие знаки и отметки на упаковке товара.

Отдельно рекомендуется регистрация товарного знака, позволяющая юридически закрепить название бренда и защитить его от копирования.

После оформления необходимых документов осуществляется регистрация в национальной информационной платформе прослеживаемости. Процесс включает ряд этапов:

Получение электронной подписи (ЭП): подтверждает полномочия юридического лица или индивидуального предпринимателя и необходима для работы с государственными цифровыми сервисами.
Создание личного кабинета: производитель регистрируется в национальной платформе и получает доступ к личному кабинету, через который осуществляется учет и сопровождение продукции.
Формирование карточки изделия: вносятся основные сведения о желе: наименование, состав, вид и формат упаковки, коды ТН ВЭД, потребительские характеристики. Эти данные должны полностью соответствовать нормативной документации, так как на их основе формируются уникальные цифровые обозначения.
Получение кодов идентификации: после заполнения карточки подается заявка на выпуск индивидуальных кодов. После их оплаты коды становятся доступны для использования.
Нанесение кодов и передача сведений: уникальные обозначения наносятся на каждую единицу товара, а информация о вводе товара в оборот передается в государственную базу данных, подтверждая легальность происхождения и движения товара.

Индивидуальные коды могут наноситься одним из следующих способов:

печать непосредственно на упаковке в типографии;
нанесение с помощью стикеров;
печать прямо на упаковке на производственной линии.

Для корректного нанесения и контроля цифровых обозначений требуется техническое оснащение:

принтеры и аппликаторы для нанесения кодов;
сканирующие устройства для проверки на складах и в торговых точках;
онлайн-кассы, обеспечивающие передачу данных о продаже в государственную информационную платформу.

Последовательное выполнение всех этапов позволяет корректно включить фруктовое желе в цифровую среду прослеживаемости, обеспечить прозрачность товарооборота, повысить доверие со стороны покупателей и подтвердить безопасность и качество выпускаемой продукции.

Штрафы за отсутствие маркировки Честный знак на желе

Нарушение правил маркировки влечет серьезные последствия согласно КоАП РФ, включая:

административные штрафы для организации и её должностных лиц;
приостановку или запрет на реализацию сладостей;
юридические претензии и репутационные потери, которые могут сказаться на доверии покупателей и партнёров.

Эксперты портала «ТРТС ИНФО» предлагают полный пакет услуг для обеспечения соответствия требованиям цифрового учета:

Оформление необходимых разрешений для выпуска и оборота продукции.
Регистрация в государственном реестре идентификационных кодов для включения товаров в цифровую среду прослеживаемости.
Сопровождение на всех этапах работы с цифровыми идентификаторами, включая контроль правильного нанесения кодов и передачи информации в государственную базу.

Преимущества работы с центром:

снижение рисков штрафов и блокировок благодаря соблюдению всех требований;
уверенность в полном соответствии законодательству и нормативным актам;
экономия времени и ресурсов, так как центр берёт на себя освоение цифровой платформы и контроль за процессом.

Для начала сотрудничества достаточно заполнить заявку на сайте центра и получить консультацию по подключению к государственной платформе учёта.