печенье
Просмотров: 858

Декларация соответствия на печенье

Печенье – вид кондитерских изделий.

На территории ЕАЭС продается печенье как отечественного производства, так и импортное.

Вне зависимости от этого реализация продукции возможна только при наличии разрешительного документа – декларации на печенье.

Ассортимент печенья

Производство кондитерских изделий – печенья, не стоит на месте. Да, есть базовые и всеми любимые виды продукции, но периодически предприниматели придумывают что-нибудь новое.

К классическим видам печенья относятся:

  1. Затяжное. Содержит наименьшее количество сахара (до 20%).
  2. Сахарное. Имеет рассыпчатую структуру.
  3. Сдобное. В составе есть молоко и яичные продукты.
  4. Овсяное. Содержит овсяную муку в количестве не менее 14%.

Декларирование печенья по ТР ТС

Печенье попадает под действие сразу нескольких регламентов ЕАЭС – ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 029/2012. Безопасность продукции подтверждается путем оформления декларации.

Декларацию соответствия на печенье можно оформить по нескольким схемам – на партию или серию.

Чтобы получить декларацию на кондитерское изделие, проводятся исследования образцов печенья в лаборатории на обсемененность патогенными и условно патогенными микроорганизмами, содержание радионуклидов, веществ токсичного характера и иные показатели безопасности.

Чтобы декларация была зарегистрирована, потребуется протокол испытаний.

Декларация на печенье оформляется на срок не более 5 лет.

Оформление добровольного сертификата

Чтобы подтвердить качество печенья, производители и импортеры могут оформить добровольный сертификат.

Сертификат на печенье оформляется по результатам оценки образцов по ГОСТ или ТУ.

Продукция проверяется по показателям:

  • запах и вкус;
  • форма;
  • внешний вид поверхности продукта;
  • цвет;
  • вид продукции в изломе;
  • содержание влаги в печенье;
  • массовая доля сахара (рассчитывается по сахарозе);
  • массовая доля общего сахара;
  • щелочность;
  • намокаемость, выраженная в процентах;
  • доля сернистой кислоты;
  • массовая доля начинки, выраженная в процентах по отношению к общей массе продукта;
  • микробиологические показатели;
  • тип упаковки и способ упаковывания, примененный при производстве продукта;
  • маркировка продукта.

Добровольная сертификация поможет вам повысить интерес к продукции, уровень доверия потребителей.

Максимальный срок действия сертификата соответствия на печенье – 3 года.

Сертификат ХАССП

ХАССП – обязательная система менеджмента, которая должна быть внедрена на каждом предприятии по производству пищевой продукции.

Система основана на принципах определения критических точек производства, установления допустимых параметров технологических операций и строгом контроле их соблюдения.

Необходимость использования принципов ХАССП на пищевых предприятиях указана в 10 пункте ТР ТС 021/2011.

По результатам внедрения системы ХАССП может быть оформлен сертификат ИСО 22000 (ХАССП).

Маркировка печенья

С учетом требований ТР ТС 022/2011 этикетка пищевой продукции должна содержать информацию о:

  • названии товара;
  • наименовании производителя, его уполномоченного представителя / импортера (для импортного печенья)
  • составе;
  • дате изготовления;
  • продолжительности хранения;
  • условиях, при которых продукт должен храниться;
  • пищевой ценности;
  • знак «ЕАС», свидетельствующий о том, что товар прошел процедуру оценки соответствия требованиям ТР.

На этикетку также может наносится штрих-код. Перед нанесением его необходимо зарегистрировать. В большинстве случаев регистрируют тринадцатизначный (EAN-13) или восьмизначный (EAN-8) кода.

Нормативная документация

При производстве продукции предприниматель сталкивается с необходимостью оформления нормативной документации – технических условий.

При необходимости ТУ могут быть зарегистрированы.

При обращении к специалистам Центра вы получите помощь в:

  • оформлении декларации по ТР ТС;
  • добровольной сертификации;
  • проведении исследований и получении протоколов испытаний;
  • внедрении ХАССП;
  • оформлении ТУ на печенье и иные товары;
  • разработке макетов этикеток;
  • регистрации штрих-кодов;
  • оформлении заключения о сроках годности;
  • получении протокола об отсутствии ГМО;
  • оформлении протокола БЖУ и т.д.

Что потребуется для оформления декларации и сертификата на печенье?

Для проведения процедур оценки предприниматель должен предоставить:

  • сканы ОГРН, ИНН;
  • сведения о продукции;
  • образцы товаров для проведения исследований;
  • сертификат ХАССП (если он оформлен);
  • этикетку на товар или ее макет;
  • данные о производителе;
  • инвойс, договор на поставку, ДУЛ;
  • иные сведения и документы.

Узнать стоимость и сроки оказания услуг по оценке соответствия вы можете через форму обратной связи онлайн на сайте.

Все консультации бесплатны.

Информационный портал о  сертификации и стандартизации продукции и услуг - trts.info
Средняя оценка 0
С этой статьей также читают
Сертификация выпечки

К выпечке относятся все хлебобулочные изделия и часть кондитерских товаров. На потребительском рынке данная продукция представлена в широком ассортиме... далее

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.