Сертификация спортивного питания

Спортивное питание – это вид биологически активных добавок (БАД), которые используются как источник витаминов, минералов и других полезных веществ. Они требуют меньше времени на расщепление и всасывание, чем обычная еда, поэтому обладают высокой пищевой ценностью. Изделия служат дополнительным источником энергии для людей, которые занимаются спортом, во время тренировок или в ходе соревнований. БАД требуют обязательного подтверждения безопасности перед выпуском в продажу.

Как подтверждается соответствие продукта?

Под питанием для спортсменов понимаются пищевые вещества в концентрированной форме. Они выпускаются в форме батончиков, гелей, капсул, в виде сухих смесей, которые разводятся перед употреблением. Такие БАДы выпускают:

• для наращивания мышечной массы;
• борьбы с избыточным весом;
• увеличения продолжительности и интенсивности тренировок;
• укрепления суставов;
• общетонизирующего эффекта.

По своему составу БАДы делятся на белковые, углеводные препараты, аминокислоты, витаминно-минеральные комплексы и т.д.

Все типы подобного питания относятся к специализированной пищевой продукции и попадают под действие таких техрегламентов (ТР ТС), как:

• 021/2011 – определяет критерии безопасности для всех типов продовольствия, требования, которые должны соблюдать предприятия в процессе производства/сбыта;
• 022/2011 – содержит правила маркирования продовольственных товаров;
• 027/2012 – устанавливает специальные требования безопасности в отношении специализированного рациона: диетического, лечебного, спортивного и т.д.;
• 029/2012 – определяет порядок использования в пищевом производстве красителей, усилителей вкуса и т.д.).

Установлено, что оценочная процедура для такой продукции проводится в форме государственной регистрации. В России эту процедуру проводит Роспотребнадзор, в других государствах ЕАЭС – национальные уполномоченные инстанции.

Установлено, что госрегистрация проводится до запуска производства спортивного питания или до ввоза партии товара в ЕАЭС.

Как свойства БАД проверяются для госрегистрации?

Государственная регистрация спортивного питания включает несколько этапов. Первый - проверка документов заявителя. Производитель российского товара разрабатывает технические условия (ТУ), в которых прописываются требования к сырью, самой продукции, к организации ее сбыта. От дистрибьютора требуется контракт со всеми приложениями (счетами, спецификациями и т.д.).

Второй элемент госрегистрации – экспертиза спортпита в аккредитованной лаборатории. Изучаются такие свойства проб, как:

• подлинность – наличие в составе всех заявленных производителем белков, углеводов, витаминов, минералов и других полезных веществ в нужном количестве;
• способность обеспечить организм достаточным количеством энергии и питательных веществ;
• отсутствие в составе патогенных микроорганизмов;
• гигиеническая безопасность (отсутствие в составе токсичных элементов, пестицидов, микотокинов и т.д.);
• отсутствие в рецептуре веществ, которые запрещены ВАДА;
• отсутствие контаминантов более допустимого количества;
• отсутствие ГМО, антимикробных средств в составе.

Применяемые в производстве ингредиенты и добавки также должны отвечать требованиям техрегламентов.

Результаты тестирования лаборатория фиксирует в официальном документе – протоколе испытаний. Он служит основанием для подготовки экспертного заключения и выдачи СГР.

Требования к маркировке спортивного питания

Для выпуска в реализацию товар должен быть промаркирован. На этикетке указывается следующая информация согласно требованиям ТР ТС 022/2011 и 027/2012:

• азвание товара;
• дата выпуска;
• полный состав продукта;
• его энергетическая ценность;
• его количество;
• сроки и условия хранения (в том числе после вскрытия упаковки);
• данные о наличии / отсутствии в составе ГМО;
• информация о производителе и о стороне, уполномоченной принимать претензии в РФ;
• указание о том, что БАД предназначена для спортсменов;
• информация о том, какую часть суточной потребности в полезных веществах закрывает БАД;
• рекомендуемые дозировки БАД;
• способы приготовления;
• продолжительность курсового приема и т.д.

Предприниматель также вправе разместить на упаковке дополнительную информацию, например, придуманное название продукта, номер технических условий и т.д.

Сколько действует свидетельство о госрегистрации?

Согласно ТР ТС 021/2011, и поставщики, и производители пищевых продуктов оформляют СГР бессрочно. Роспотребнадзор вправе приостановить действие документа / аннулировать его в следующих случаях:

• товар не отвечает нормативам безопасности;
• изменена рецептура или технология приготовления продукта;
• для данного типа изделий невозможно установить нормы безопасности;
• товар оказывает вредное воздействие на граждан /окружающую среду.

Разрешительные документы на спортивное питание переоформляются без повторного проведения испытаний в случае выявления в предыдущей версии неточностей / опечаток, изменения организационной формы производителя / заявителя, в случае выхода новых законодательных актов, которые не изменяют гигиенические требования к продукции.

За реализацию спортивного питания без СГР для предпринимателя предусмотрена ответственность по ст. 14.44, 14.45 КоАП РФ. Это денежные штрафы, изъятие партий товара.

Добровольная сертификация спортивного питания

В дополнение к СГР предприниматель вправе получить на спортивное питание дополнительный сертификат качества. Он оформляется в независимых системах оценки и подтверждает, что товар отвечает нормам, которые зафиксированы в технических условиях фирмы или ИП. Документ оформляют:

• для возможности использовать знак качества системы;
• увеличения доверия к бренду;
• стимулирования продаж;
• поиска новых направлений сбыта.

Сертификат подтверждает именно те свойства продукции, которые решил выделить сам предприниматель. Сертификация спортивного питания проводится на период не более 3-х лет.

Остались вопросы? Узнать подробнее о государственной регистрации и сертификации спортпита, получить всестороннее содействие можно у экспертов портала. Консультации бесплатные.