Сертификация снеков

Снеки представляют собой легкий перекус, который удобно взять с собой в дорогу. Также их используют в качестве добавки в салаты, коктейли или выпечку. К снековой продукции отнесены: хрустящие хлебцы, овощные или фруктовые чипсы, орехи, попкорн, чипсы из мяса, сыра, рыбы и пр. Также в эту группу входит гранола – запеченная смесь из овсяной крупы, орехов, мёда и иных компонентов.

Перед выпуском в оборот на снеки, произведенные на территории нашей страны или ввезенные из-за рубежа, оформляется декларация. Она подтверждает безопасность изделия, его качество и соответствие установленным нормам. Игнорирование этого требования законодательства наказуемо.

Декларирование снековой продукции

Проверка проводится по ряду техрегламентов Таможенного союза:

• ТР ТС 021/2011 – общие требования к продтоварам;

• ТР ТС 022/2011 – маркировочные мероприятия для продуктов питания;

• ТР ТС 029/2012 – применение пищевых добавок.

Если снеки содержат в своем составе различные компоненты – дополнительно применяют:

• ТР ТС 034/2013 – для мясных;

• ТР ЕАЭС 040/2016 – для рыбных;

• ТР ТС 033/2013 – для сырных;

• ТР ЕАЭС 051/2021 – из мяса птицы.

Срок действия деклараций на снеки определяется схемой подтверждения. Для серии он не превышает пяти лет, для партии – не более срока годности продуктов из этой партии. Документ должен быть получен на каждый вид товаров.

Если снеки заявлены в качестве специализированного питания (например, для детей, спортсменов, беременных женщин или потребителей, страдающих сахарным диабетом), то вместо декларации необходимо получить свидетельство о государственной регистрации (СГР). Выдачей СГР занимаются территориальные отделы Роспотребнадзора. Срок его действия равен пяти годам.

Внимание! На предприятиях по изготовлению товаров продуктовой группы должна быть внедрена система ХАССП. Использование принципов ИСО (ISO) является обязанностью производителя, невыполнение которой грозит значительными штрафами. Дополнительно проводится сертификация системы менеджмента компании, позволяющая подтвердить соответствие условиям ГОСТа Р ИСО 22000 (ХАССП). Сертификат предоставляет предпринимателям возможность повысить свой рейтинг среди конкурирующих организаций, получить ряд дополнительных преимуществ.

Маркировка снеков в системе Честный Знак

С первого марта 2025 года чипсы, начос, сухарики, гренки, кукурузные палочки, хлебцы и готовый попкорн попали под обязательную маркировку в Честном Знаке. Процедура проводится в отношении снеков со следующими кодами ТН ВЭД:

• 1904 10 100 0, 1904 10 300 0, 1904 10 900 0;

• 1905 10 000 0, 1905 40 100 0, 1905 40 900 0, 1905 90 550 0, 1905 90 900 0;

• 2005 20 200 0, 2005 20 800 0.

Список товаров постоянно расширяется, поэтому рекомендуется отслеживать внесение изменений в действующие нормативные акты на официальном сайте Честного Знака.

Испытания образцов в лаборатории

Декларирование проводится на основании протоколов испытаний, которые удостоверяют соответствие продукции нормам техрегламентов.

Во время тестов исследуют следующие характеристики:

• органолептические – вкус, запах, цвет, консистенцию;

• микробиологические – отсутствие патогенных микроорганизмов, coli-формных бактерий, плесневых грибов;

• отсутствие свинца, мышьяка, кадмия, ртути, нитратов и пестицидов;

• иные показатели безопасности.

В зависимости от вида снеков могут быть проверены также значение влажности, кислотности, массовой доли жира, содержание красителей или консервирующих веществ. Для чипсов из картофеля дополнительно исследуют содержание акриламида, трансжиров, качества растительного масла. Кукурузные изделия изучают на ГМО, микотоксины.

Перечень испытаний устанавливается в зависимости от норм техрегламентов, действующих в отношении конкретного продукта.

Добровольная сертификация снеков

В качестве дополнительной проверки проводят добровольную сертификацию по нормам государственного стандарта или технических условий, разработанных производителем. Процедура доступна после оформления обязательных документов.

Получить сертификат на снеки могут юрлица или индивидуальные предприниматели, являющиеся резидентами нашей страны – изготовители, импортеры, продавцы. Заявитель может самостоятельно выбрать характеристики продукта для проведения испытаний и подтверждения соответствия. Это позволяет сделать акцент на конкурентоспособных качествах товара, что привлечет внимание новых покупателей. Маркированные знаком добровольной сертификации снеки вызывают доверие у потребителей, тем самым влияя на увеличение объемов продаж и рост инвестиционной привлекательности предпринимателя.

Сертификат предоставляет дополнительные преимущества во время государственных закупок, тендеров, повышает лояльность контролирующих организаций и проверяющих органов.

Также можно получить сертификаты «ЭКО», «БИО», «ОРГАНИК», «Без сахара», «Без трансжиров», «ВЕГАН», «ХАЛЯЛЬ» и аналогичные. Несмотря на добровольный порядок оформления, документы способствуют получению дополнительной прибыли и выходу на новые рынки сбыта. К примеру, знак «Без глютена» является гарантией отсутствия аллергических реакций у людей, страдающих непереносимостью этого растительного белка, что позволяет им спокойно покупать данные снеки.

Добровольные сертификаты действуют от одного года до трех лет.

Документы для оценки соответствия снеков

Сертификационный процесс включает подготовку обязательной документации:

• информации о предпринимателе, сканов свидетельств о госрегистрации, постановке на учет в налоговом органе;

• подробных сведений о снеках – описания, состава;

• образцов этикеток;

• для российских снеков:

• сканов документов на производственные помещения;

• ГОСТа, ТУ или СТО на изготовление продукта;

• для импортных товаров:

• договора уполномоченного представителя;

• таможенных деклараций;

• контрактов и прочих сопроводительных материалов;

• иной информации, подтверждающей безопасность изделия.

Во время регистрации декларации потребуется усиленная квалифицированная электронная подпись заявителя.

Для законного изготовления снековой продукции производитель должен использовать нормативные материалы, в том числе: технические условия (ТУ) или ГОСТ (например, ГОСТ 9846-88 для производства хрустящих хлебцев), технико-технологические карты, технологические инструкции, программы производственного контроля и пр. В нашем сертификационном центре помогут разработать отсутствующие техусловия и иные необходимые материалы.

Этапы проверки безопасности снеков

Для декларирования снеков, предприниматели должны:

• предоставить заявление на проведении оценки;

• выбрать схему декларирования;

• определить коды ТН ВЭД, ОКПД 2 продукта;

• подготовить необходимую документацию;

• отобрать образцы для лабораторного тестирования;

• пройти испытания продукции в лаборатории;

• оформить и зарегистрировать декларацию.

Задекларированный товар маркируется единым знаком обращения товаров в странах Таможенного союза – «ЕАС». Процедура проводится до момента введения продукта в оборот.

Выявление отсутствия разрешительной документации во время реализации грозит наказанием по статье 14.43 КоАП России. Размер штрафа для юрлиц варьируется от ста тысяч до одного миллиона рублей. Также дополнительно могут применяться меры ограничения деятельности организации, изъятие непроверенной пищевой продукции.

Справка! Рекомендуется провести регистрацию товарных знаков, технических условий, а также депонирование карточек для маркетплейсов. Процедура позволяет закрепить за заявителем единоличное право пользования этими объектами интеллектуальной собственности и защитить их от неправомерного использования другими предпринимателями.

Сотрудники нашего сертификационного центра помогут оформить декларации, сертификаты и иные документы. Мы проводим исследования по определению КБЖУ, отсутствию ГМО, глютена и пр. Наши сотрудники подготовят правильно заполненные этикетки на любую продукцию, что позволит избежать финансовые потери от возможных штрафных санкций. Консультируем бесплатно.