Декларация на перец

На территории Евразийского экономического союза в продажу поступает перец:

• свежий – сладкий болгарский (красный, желтый, зеленый, оранжевый), жгучий (стручковый);
• сушеный (в виде приправ и пряностей) – горошек и молотый, паприка;
• консервированный.

Овощ, в зависимости от вида и сорта может отличаться по вкусу, внешнему виду. Предназначен для непосредственного употребления в пищу или промышленной переработки (по ГОСТ 56768-2015).

Допуск овощей к продаже возможен только при наличии декларации – документ оформляется по требованиям тех. регламентов ЕАЭС.

Нюансы оценки качества и безопасности свежих овощей в ЕАЭС

• Фитосанитарный сертификат

Предприниматели, занятые в импорте или экспорте свежих овощей кроме оценки соответствия по требованиям ТР ТС сталкиваются с обязательностью оформления фитосанитарного сертификата. Это документ международного образца, свидетельствующий о том, что продукция отвечает карантинным и фитосанитарным требованиям. Оформляется на товары, включенные в перечень по Решению Коллегии ЕЭК № 157 на каждую конкретную поставку.

• Декларация соответствия на овощи

Перец, выпускаемый в свежем виде и в консервированном, попадает под действие ТР ТС:

• 021/2011;
• 022/2011.

Для оценки соответствия обязательно предоставление образцов продукции для испытаний. Исследования проводятся по показателям, указанным в ТР ТС:

• микробиологическим;
• наличию в составе веществ токсического характера, радионуклидов, пестицидов;
• внешнему виду и иным.

Полученные результаты отражаются в протоколе испытаний. Документ является основанием для регистрации декларации о соответствии.

Срок действия декларации о соответствии – 1 год, 3 или 5 лет.

При оценке соответствия – декларировании овоща свежего, в разрешительной документации указываются данные о годе сбора урожая.

Обратите внимание! Любой предприниматель имеет возможность самостоятельно зарегистрировать разрешительный документ (декларацию) на сайте ФСА.

• Декларирование приправ и специй

При производстве специй и приправ в дополнение к указанным регламентам качество и безопасность продукции подтверждается по ТР ТС 029/2012. Под действие регламента попадают пищевые и комплексные пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства.

Подтверждение соответствия по требованиям ТР проходит в форме декларирования.

При оформлении разрешительного документа специи проверяются по показателям безвредности, отсутствию негативного влияния на организм человека и иным.

Оценка качества и безопасности проводится в несколько этапов:

1. Предоставление комплекта документов, образцов.
2. Проведение исследований.
3. Получение протокола испытаний.
4. Оформление декларации на перец, ее регистрация в реестре.
5. Добровольная оценка качества, оформление дополнительных документов.

Дополнительные документы

Для реализации товаров в ЕАЭС предпринимателю могут потребоваться:

• протокол испытаний на ГМО;
• протокол БЖУ;
• добровольные сертификаты;
• сертификаты ИСО;
• штрих-коды;
• этикетки.

Добровольная сертификация

Оценку соответствия в добровольном порядке можно пройти в отношении:

• продукции – после обязательного декларирования;
• процессов производства.

Добровольный сертификат – документ, который подтверждает качество товаров по требования гос. стандартов или ТУ. Наиболее часто для оценки соответствия используются:

• ГОСТ 343-2017;
• ГОСТ Р 57976-2017;
• ГОСТ 34269-2017;
• ГОСТ 29050-91.

Качество свежего перца, например, может быть подтверждено по следующим показателям:

• внешнему виду – плоды должны быть здоровые и целые, плотные. Допускаются незначительные отклонения, не ухудшающие качества;
• запаху и вкусу, свойственному виду и сорту овоща;
• отсутствию в составе вредных веществ и иным.

Для перца горошком при добровольной сертификации проводится проверка по:

• внешнему виду – перец-горошек должен быть шаровидной формы с морщинистой поверхностью черного с коричневым цветом;
• аромату и вкусу;
• массовой доли влаги;
• соблюдение норм по количеству эфирных масел в составе;
• допустимому количеству легковесных зерен;
• допустимому количеству мелочи в общем составе продукции;
• соблюдению норм по доли примесей растительного происхождения и иным.

По результатам оценки качества продуктов оформляется добровольный сертификат соответствия.

Срок его действия – 1 или 3 года.

Сертификация производства осуществляется по требованиям ИСО. Документ выдается по итогам внедрения на предприятии СМК. Для предприятий, выпускающих пищевую продукцию, обязательно внедрение системы ХАССП – системы менеджмента безопасности. Она позволяет контролировать наиболее опасные точки производства и минимизировать выпуск некачественного товара.

Протокол испытаний на ГМО

Приобретая богатый витаминами болгарский перец, потребители обращают внимание на отсутствие в составе ГМО.

Отсутствие генно-модифицированных организмов в составе овощей можно подтвердить при помощи оформления протокола испытаний – выдается по результатам исследований образцов.

Для определения отсутствия ГМО применяют различные методики. Одна из них основана на требованиях ГОСТ 53244-2008. Принцип, описанный в стандарте, заключается в количественном определении нуклеиновых кислот.

На основании данных протокола испытаний составляется заключение об отсутствии ГМО. При наличии документа предприниматель может нанести на упаковку товара, этикетку знак «Без ГМО» или «NON GMO».

Нанесение знака без проведения исследований – нарушение норм маркировки.

Уточнить детали оформления документов – сроки, стоимость, количество образцов и иные, можно по телефону online на сайте.

Консультации бесплатны.