Протокол испытаний на содержание соли

Соль используется в процессе приготовления пищи, являясь одним из ее обязательных компонентов. Однако ее избыточное содержание вредно для человеческого организма. Многие изготовители для получения дополнительных преимуществ оформляют протокол испытаний на содержание соли.

Для пищевых продуктов является обязательной оценка качества, безопасности и соответствия требованиям технических регламентов. Определить процентное содержание соли и других компонентов можно только в добровольном порядке.

Протокол может понадобиться производителям, поставщикам и импортерам в следующих случаях:

для продовольственных товаров, заявленных производителем, как здоровые, натуральные, имеющие пониженное содержание соли;
для лечебной и диетической продукции, в случаях, когда сниженный процент соли является рекомендацией врачей;
в процессе разработки технической документации для предприятий общепита (рецептуры, ТТК и др.);
для повышения конкурентоспособности на рынках стран, в которых предъявляются строгие требования к составу продуктов питания;
при заключении контрактов, предусматривающих поставки продовольствия в медицинские или детские учреждения.

Как получить протокол?

Для прохождения испытаний, связанных с определением содержания отдельных веществ в продукции, можно обратиться за помощью к экспертам портала «ТРТС ИНФО». Тестирование проводится в условиях аккредитованной лаборатории после отбора проб продуктов, предоставленных заявителем.

Проверить процентное соотношение соли можно в любых продуктах. Порядок прохождения процедур регламентируют профильные стандарты, выбор которых зависит от вида продовольственного товара и его характеристик. Одним из таких стандартов является ГОСТ 16504-81, устанавливающий порядок проведения испытаний и контроль качества продукции.

После проведенных лабораторных исследований составляется протокол, в котором указывается следующая информация.

Процент содержания соли и других веществ в заявленных продовольственных товарах.
Соответствие нормативным показателям, установленным в национальных стандартах и Технических условиях производителя.
Указание, что в заявленном продукте содержится специальный вид соли (йодированная, морская и др.).
Заключение, составленное экспертной комиссией и другие параметры, указание которых необходимо заявителю.

Также в протоколе содержатся следующие сведения:

регистрационный номер и дата выдачи документа;
сведения об изготовителе (наименование, место нахождения и т.д.);
наименование лаборатории, которая проводила экспертизу.

Документ выдается заявителю. Предприниматель должен хранить протокол в офисе или на производстве и предъявлять по требованию заказчиков и проверяющих инстанций. На него можно официально ссылаться:

в процессе заключения договоров;
при участии в конкурсных торгах;
во время декларирования пищевых продуктов и добровольной сертификации;
в процессе проведения рекламных акций.

Информацию о процентном содержании соли можно указывать на этикетке и потребительской упаковке.

Какие документы потребуются для оформления

Для оформления протокола необходимо предоставить комплект бумаг.

Заявление, заполненное в установленной форме.
Подробные сведения о продукции с идентификационными признаками (кодами ОКПД 2 и ТН ВЭД).
Нормативно-техническую документацию (ГОСТ или ТУ), которыми руководствуется изготовитель.
Этикетка

Данный перечень может быть дополнен в зависимости от вида и характеристик продукта.

Подробную информацию о проведении исследований можно получить у специалистов портала «ТРТС ИНФО». Обращайтесь, мы бесплатно проконсультируем по всем возникшим вопросам!