Ореховая паста. ГОСТ

Ореховая паста – измельченные или перетертые до состояния густого крема орехи (сырые или поджаренные) с добавлением соли, сахара, пряностей или меда. В зависимости от используемых орехов выделяют следующие виды ореховой пасты:

• арахисовая;
• миндальная;
• фисташковая;
• паста кешью;
• паста из смеси орехов.

Сертификация ореховой пасты

Оборот пищевой продукции на территории государств-членов ЕАЭС возможен только после оформления на такую продукцию декларации соответствия. Ореховая паста не является исключением и должна соответствовать ряду требований следующих Технических регламентов (далее – ТР ТС):

• ТР ТС 021/2011 (содержит требования непосредственно к пищевой продукции, а также к производству и всем компонентам, используемым в процессе производства);
• ТР ТС 029/2012 (устанавливает требования для продукции, в составе которой есть ароматизаторы);
• ТР ТС 022/2011 (определяет требования к маркировке продукта).

Помимо обязательной сертификации возможна добровольная сертификация продукции по стандарту ГОСТ на пасты ореховые или ТУ.

ТУ могут быть разработаны непосредственно для ореховой пасты Вашего производства. Специалисты нашего Центра по сертификации готовы оказать Вам помощь на любом этапе их разработки.

Что представляет собой процедура определения соответствия?

Как обязательная, так и добровольная сертификация предполагают на первом этапе сбор необходимой документации:

• копии учредительных документов;
• документы с информацией о продукте;
• свидетельство о государственной регистрации (СГР) (подтверждает соответствие товара санитарно-эпидемиологическим нормам, оформление сертификата осуществляется в Роспотребнадзоре, получить его необходимо один раз, действует бессрочно);
• протоколы испытаний, проведенные Вами ранее в аккредитованных лабораториях или пробы и образцы продукта.

Кроме этого Вам необходимо заполнить заявление по установленной форме.

ВАЖНО!

Сегодня обязательным требованием для производителей пищевых продуктов является оформление сертификата ХАССП. Эта обязанность за производителями закреплена ТР ТС 021/2011. За отсутствие на предприятии данной системы предусмотрена административная ответственность по статье 14.43 КоАП РФ и штраф в размере от 100 тыс. до 1 млн. рублей.

Когда все документы поступают в наш сертификационный центр специалисты проводят их полный анализ.

Отобранные пробы и образцы направляются в аккредитованные лаборатории, где проходят ряд испытаний. По завершению данного этапа составляется протокол испытаний.

После положительного завершения всех этапов оформляется декларация о соответствии или добровольный сертификат.

Срок действия декларации ограничен 5 годами, добровольный сертификат может действовать в течение 3 лет.

Нормативы безопасности, учитываемые при проведении испытаний

Для ореховых паст ТР ТС 021/2011 установлены следующие микробиологические нормативы безопасности:

• количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов;
• бактерии группы кишечных палочек (колиформы);
• плесени.

В силу того, что процесс подтверждения соответствия продукции требует много внимания, сил и времени мы предлагаем Вам услуги наших квалифицированных специалистов. Наш центр по сертификации окажет грамотную юридическую, информационную и организационную помощь в вопросах как декларирования, так и сертификации.

Всю интересующую Вам дополнительную информацию Вы можете получить, связавшись с нами:

• по номеру телефона;
• посредством электронной почты;
• путем заполнения обратной формы связи на нашем сайте.