Сертификация пряников

Вкус пряников полюбился россиянам с самого детства. Это одно из наших любимых лакомств. Тем более что производители балуют покупателей разнообразием данной продукции. Предлагается большой выбор: мятные, ореховые, шоколадные, медовые, с добавлением джема, сгущенки и других ингредиентов. Однако, чтобы мучные кондитерские изделия (пряники, печенье) можно было свободно производить, поставлять и продавать на территории стран ЕАЭС предприятия должны подтвердить их качество. Процедура оценки соответствия проходит согласно требованиям сертификации. Помощь в прохождении процедуры можно получить в нашем центре.

Нормативная база о декларировании пряников

Производители, выпускающие продовольственные товары смогут реализовать свою продукцию только после успешного подтверждения показателей качества и безопасности товара. Оценка соответствия проходит по нескольким техрегламентам Таможенного союза:

• ТР ТС 021/2011 – установлены требования безопасности ко всем продовольственным товарам;
• ТР ТС 022/2011 – определены нормативы по маркировке пищевых продуктов, отвечающих за полноту и достоверность данных;
• ТР ТС 029/2012 – закреплены отдельные критерии качества товаров, при изготовлении которых добавляются красители, ароматизаторы и иные пищевые добавки.

В случае успешного подтверждения заявленных характеристик продукции, выдается декларация качества ТС. Данные требования предъявляются не только для товара, выпускаемого на крупных заводах и фабриках, но и для пряничных изделий ручной работы, изготовленных для продажи покупателям. Естественно, если вы выпекаете кондитерские товары для собственного употребления, то процедуру сертификации проходить не нужно.

Производство пряников – с чего начать

Не знаете, что делать – звоните в наш центр, наши специалисты подробно разъяснят порядок действий. Расскажем об основных этапах. Для начала нужно определиться с нормативно-технической документацией, по которой будут выпускаться пряники. Это может быть действующий национальный стандарт или специально разработанные технические условия предприятия (ТУ). Обычно ТУ разрабатываются технологом предприятия, если технология производства продукции не попадает ни под один ГОСТ. Кроме того, вы можете заказать помощь в разработке ТУ в нашем центре.Гарантируем выполнением работ в оптимальные сроки.

Помимо этого, организации должны разработать технологические инструкции (ТИ). Документ поэтапно расписывает схему производства кондитерских изделий. Она включает в себя: замешивание сиропа, погружение в смесильную машину, засыпка муки, перемешивание до однородной массы, подача на формовку, выпечка, охлаждение и т.д.

Также, одним из важнейших требований ТР ТС 021/2011 является изучение показателей качества пищевой продукции в лабораторных условиях. Для этого случайным способом отбирают несколько экземпляров товара. Их направляют в лабораторию для проведения тестов и экспертиз. Результаты заносятся в протокол испытаний.Если показатели не превышают требования безопасности, установленные в нормативно-технической документации, то регистрируется декларация.

Срок действия декларации составляет 1, 3 и 5 лет. Это зависит от выбранной схемы декларирования, например, при оценке серийной продукции разрешительный документ выдается максимум на 5 лет. Кроме того, производитель в этом случае должен подтвердить, что у него на предприятии внедрена международная система качества пищевых продуктов ХАССП. Этот регламент полностью контролирует выпуск товаров на всех тапах, и не допустит поступления к покупателям некачественных изделий.

Какие документы понадобятся для оформления

Предприниматель должен подготовить необходимый комплект документации для скорейшего оформления декларации:

• заявление, где указывается наименование продукции, коды ТН ВЭД, ОКПД2;
• карточка предприятия с банковскими реквизитами для выставления счета;
• регистрационные и учредительные документы (ИНН, ОГРН, устав, приказ на руководителя);
• нормативно-техническая документация, на основании которой выпускается продукт;
• контракт (инвойс) для декларирования импортной продукции.

Это основной перечень документации, который потребуется. Если потребуются иные бумаги, об этом вам сообщат специалисты нашего центра на первой консультации.

Порядок регистрации

Процедура оформления проходит в несколько этапов:

• собирается полный пакет документации;
• заявка с документами подается для анализа;
• выбирается схема декларирования, подписывается договор на оказание услуг;
• образцы продукции передаются для проведения тестов и экспертиз;
• отобранные экземпляры направляются в аккредитованные лаборатории для оценки качества;
• результаты исследований вносятся в протокол испытаний;
• регистрируется декларация, сведения вносятся в единый реестр ФСА (выдается при условии, что пряники соответствуют требованиям безопасности).

Помимо обязательной декларации, вы можете оформить добровольный сертификат на пряники. Добровольный документ не заменяет обязательный, а оформляется лишь при желании предпринимателя привлечь новых покупателей, и расширить рынок сбыта.

Кроме того, мы готовы помочь в разработке этикетки, чтобы она соответствовала требованиям техрегламентов Таможенного союза. На упаковку можно нанести специальный штрих-код, он выдается специализированными компаниями после подтверждения соответствия товара.

Звоните, вы можете заказать у нас процедуру сертификации пряников под ключ, так и отдельные этапы.