микрозелень
Просмотров: 359

Сертификат на микрозелень

Микрозелень представляет собой свежевыращенные молодые побеги растений, которые используются для употребления в пищу, для украшения продуктов. Так как зелень собирается на начальных стадиях роста, она сохраняет максимальное количество полезных свойств. Если такая продукция выращивается и собирается для продажи через розницу, предпринимателю нужно получить декларацию соответствия.

Обязательная или добровольная сертификация микрозелени?

Сертификация всех продовольственных товаров является обязательным условием для их выпуска в розничную продажу, ввоза через границу. Проверки проводятся по нормам технических регламентов ТС в форме декларирования. Для регистрации деклараций обязательно следует предоставить доказательственную базу – протоколы испытаний. С этой цельюпроводятся исследования в лабораторных условиях.

Особенности декларирования микрозелени следующие:

  • оформить разрешительные документы должны предприниматели, выпускающие продукты на розничный рынок, либо импортирующие их из-за границы;
  • по техрегламенту ТС 021/2011 будут проверены общие нормативы безопасности продуктов;
  • по регламенту ТС 022/2011 проверяется соответствие маркировки. Для этого заявитель готовит и предоставляет этикетку, либо ее макет.

По обоим регламентам предусмотрено декларирование. Чтобы успешно пройти процедуру, заявителю нужно подготовить нормативно-техническую документацию, товаросопроводительные документы. Так как на микрозелень нет специальных ГОСТов, производителиобязаны оформить и утвердить свои ТУ (техусловия). В ТУ будут указаны нормы качества и безопасности, которые гарантированы производителем.

Также все участники рынка пищевой продукции обязаны подтвердить соответствие стандарту ХАССП. Важно пройти оценку соответствия и получить сертификат ХАССП. Внедрение и использование этого стандарта гарантирует, что изготовитель обеспечивает стабильность и неизменностьхарактеристик продовольствия.

На микрозелень, выращиваемую и собираемую в домашних условиях и для личных нужд, документы получать не нужно.

Как получить сертификаты на микрозелень

Для регистрации деклараций на микрозелень необходимо обращаться с документами в центр. На основании заявки будет определена схема подтверждения (например, по партии продуктов, по серии). От этого зависит перечень и порядок проведения проверок, сроки действия разрешительных документов.

Процесс декларирования по техрегламентам ТС включает следующие мероприятия:

  • изучение заявки, представленной документации и данных;
  • проверка условий производства, если это требуется по схеме декларирования;
  • проведение испытаний по образцам микрозелени, изучение реальных характеристик, их сверка с нормами;
  • заполнение протоколов по итогам тестов;
  • регистрация декларации, направление информации о проведенной проверке в реестр ФСА.

Для оценки соответствия применяются нормативы безопасности, указанные в техрегламенте ТС 021/2011. В частности, специалисты проверят товар по органолептическим и микробиологическим показателям, убедятся в отсутствии опасных химических веществ в зелени, изучат другие характеристики. Если все показатели соответствуют норме, это будет подтверждено протоколом. Этот документ нужно предъявлять вместе с основной декларацией ТР ТС.

Декларации на серийно выпускаемые продукты регистрируется на срок до 5 лет. Если проверялось качество по партии товаров, ДС выдается без указания срока. Предъявлять разрешительные документы необходимо при прохождении таможенных процедур, при инспекционных проверках в рознице. Также декларации могут требовать контрагенты и потребители.

Обязательная маркировка продуктов размещается на этикетках или упаковках. Перечень сведений о продукте должен включать место и дату изготовления (выращивания, сбора), точное название и описание зелени, срок годности и условия хранения, способ употребления в пищу, иные показатели. Также в маркировку входит знак соответствия "ЕАС", подтверждающий пройденную сертификацию. При отсутствии деклараций, как и при нарушении правил маркировки, с предпринимателя взыщут крупный штраф.

Если вам нужно пройти сертификацию микрозелени, обратитесь за помощью к экспертам нашего портала.Разъясним нормы законодательства ТС и России, поможем подготовить документацию для проверки, окажем иные услуги.

По всем интересующим вопросам мы проконсультируем бесплатно!

Информационный портал о  сертификации и стандартизации продукции и услуг - trts.info
С этой статьей также читают

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.