Сертификация лимонов

Содержание статьи

Лимоны – кислые цитрусовые плоды, богатые витамином С, востребованные в кулинарии.

В соответствии с законодательством РФ и ЕАЭС, продовольственная продукция должна пройти контроль качества перед реализацией. Требования безопасности пищевой продукции отражаются в техническом регламенте Таможенного союза 021/2011 (ТР ТС), исполнение которого является обязательным для всех производителей, импортеров и продавцов продовольствия. Для лимонов форма оценки соответствия по ТР ТС 021/2011 предусматривается в виде декларирования.

Технические регламенты для декларирования лимонов

Процедура оценки соответствия свежих фруктов осуществляется не только по ТР ТС 021/2011, но и согласно ТР ТС 022/2011, который включает нормы маркировки продовольственных товаров.

Внимание! ТР ТС 021/2011 содержит требование о внедрении и применении принципов системы ХАССП.

При декларировании лимонного сока учитывают также ТР ТС:

023/2013 - регламентирует производство соковой продукции из фруктов и овощей;
029/2012 - регулирует использование пищевых добавок, если они есть в составе продукта.

Важно! Если продукты из лимонов относят к детскому питанию или другим специализированным группам потребителей (спортсмены, беременные, кормящие, больные диабетом и т.д.), то получают свидетельство о госрегистрации (СГР) в Роспотребнадзоре.

Экспертиза цитрусовых в рамках декларирования

Для оформления декларации о соответствии лимоны (типовые образцы) оцениваются в лаборатории по следующим характеристикам:

внешний вид;
органолептические свойства;
размер плодов;
отсутствие нитратов, пестицидов, радионуклидов, патогенных бактерий, грибков, яиц паразитов, тяжелых металлов.

После лабораторных исследований заполняется протокол. Он должен храниться у декларанта 10 лет, так как является доказательством безопасности реализуемых продуктов.

Согласно российскому законодательству, предприниматель совершает административное правонарушение и может быть привлечен к ответственности в случае: реализации продукта без оценки и оформления декларации, работы с просроченным документом, использования при декларировании заведомо недостоверных данных. Кроме штрафов возможны и другие меры административного воздействия, такие как арест товара или остановка производства нарушителя.

Схемы декларирования лимонов

ТР ТС 021/2011 предусматривает возможность выбрать схему при проведении декларирования с учетом условий выпуска товара: 1д, 2д или 3д.

1д и 3д применяются для проверки серийного выпуска продукции, 2д используется при оценке партии.

Добровольная сертификация лимонов

Добровольная сертификация проводится после прохождения обязательной процедуры декларирования и включает проверку соответствия ГОСТам, например таким как:

34307-2017 (для свежих фруктов);
32100-2013 (для соков из лимонов);
32102-2013 (концентрированные соки).

Изготовитель может также при независимой оценке использовать собственные стандарты – ТУ. Заявитель выбирает качественные характеристики, которые будут проверяться во время добровольных испытаний.

Дополнительно можно оформить сертификаты на отсутствие ГМО или по стандартам ECO, Bio.

Добровольная сертификация улучшает конкурентоспособность продукта, повышает спрос, увеличивает узнаваемость бренда.

Срок действия добровольных сертификатов составляет 1– 3 года.

Необходимые документы для оформления декларации на лимоны

Для процесса декларирования продукции требуется подготовить комплект документации:

копии ИНН и ОГРН;
ГОСТ или ТУ производителя из России;
описание плодов;
коды ТН ВЭД (если известны);
контракт на поставку, инвойс (для импортируемого товара).

Полный перечень требуемых документов составят эксперты центра сертификации после анализа заявки.

Справка! Производство лимонов в РФ ведется по госстандартам: ГОСТ 4429-82 или ГОСТ 34307-2017, либо по техническим условиям, которые составляет производитель, если ГОСТ не полностью описывает технологию изготовления или характеристики продукции.

Порядок декларирования лимонов

Процесс декларирования включает следующие этапы:

получение электронной цифровой подписи (ЭЦП);
предоставление документации;
отбор образцов товара для исследований;
проведение лабораторных испытаний;
оформление протокола;
регистрация разрешительного документа.

После успешного завершения процедуры проверки продукт маркируется знаком ЕАС.

Где оформить сертификат соответствия на лимоны

Эксперты центра сертификации предоставят помощь в организации процедуры декларирования, добровольной сертификации, в разработке этикетки, ТУ, проведении исследований по определению КБЖУ, отсутствию ГМО и прочих.

Консультации бесплатные.