сертификация подсолнечного масла фото
Просмотров: 50

Сертификат соответствия на масло подсолнечное

Подсолнечное масло – это наиболее распространенный в России и других странах ЕАЭС вид растительного масла, который получают путем переработки семян подсолнечника. При нарушении технологии в продукцию могут попадать опасные для здоровья граждан элементы. В связи с этим законодательство Таможенного Союза обязывает производителей и поставщиков, перед выпуском товара в обращение, проводить подтверждение его соответствия требованиям профильных технических регламентов.

Обязательное декларирование масложирового продукта

В терминах законодательного регулирования товар относится к категории пищевой продукции. Это значит, что для легального выхода на рынок предпринимателю требуется декларация на масло подсолнечное, оформление которой проводится в рамках следующих «пищевых» технических регламентов:

  1. 021/2011 – устанавливает нормы безопасности для всех типов продтоваров. Содержит требования не только к самим изделиям, но и к процессам их изготовления и сбыта.
  2. 022/2011 – определяет правила маркирования продтоваров.
  3. 024/2011 – содержит специальные требования к масложировой продукции и к процессам ее производства.
  4. 029/2012 – устанавливает правила использования вспомогательных веществ в пищевых производствах.

Оценочные процедуры проводятся для следующих типов объекта декларирования:

  • для изделий, выпускаемых серийно;
  • для одной партии.

При оценке серии разрешительная документация оформляется с ограничением по сроку действия: от 1 года до 5 лет. Принять декларацию сразу на 5 лет могут только те предприятия, чья система менеджмента сертифицирована по стандарту ХАССП. Декларация на партию ограничивается сроком годности товаров и их количеством.

Протокол испытаний продукции

Декларация соответствия на масло подсолнечное может быть принята только после проведения лабораторных испытаний продукта. Согласно ТР ТС 021/2011, проверяются следующие параметры образцов:

  • отсутствие бактериальной микрофлоры в составе;
  • отсутствие антибиотиков;
  • содержание свинца, ртути, железа, никеля, меди и т.д.;
  • содержание пестицидов и диоксинов;
  • органолептические свойства и т.д.

В рамках ТР ТС 024/2011 дополнительно проверяются следующие показатели безопасности:

  • содержание бенз(а)пирена;
  • доля эруковой и синильной кислоты;
  • кислотное число;
  • содержание транс-изомеров жирных кислот.

Согласно ТР ТС 029/2012 определяют вид использованных пищевых добавок и их содержание в готовом продукте.

В рамках ТР ТС 022/2011 уточняют наличие на этикетке всех обязательных данных, в том числе наименования, количества, пищевой ценности товара, данных изготовителя и импортера, сроков хранения и т.д.

В рамках каждого профильного техрегламента составляется отдельный протокол испытаний (ПИ). Все ПИ оформляются в двух экземплярах, один из которых передается на хранение предпринимателю.

Внедрение ХАССП на производстве масла

Технический регламент 021/2011 обязывает производителей и поставщиков пищевой продукции внедрять в работу предприятия принципы ХАССП, которые сформулированы в международном стандарте ИСО 22000. Их применение сводится к следующему:

  • анализ опасностей, возникающих на разных этапах производства;
  • определение критических контрольных точек (ККТ) и установление предельных значений для каждой из них;
  • разработка корректирующих действий при достижении пределов ККТ и системы мониторинга;
  • обеспечение внутреннего и внешнего контроля, документирование.

Соблюдение принципов ХАССП проверяется в ходе производственного контроля, который предусмотрен отдельными схемами декларирования.

Добровольная сертификация масложирового продукта

Сертификат соответствия на масло подсолнечное не относится к категории обязательной документации, и оформляется исключительно по желанию производителя или поставщика. Его можно получить в независимых системах оценки, которые зарегистрированы Росстандартом. Документ помогает выделить те свойства товара, которые заявитель считает наиболее значимыми для маркетингового продвижения, например:

  • прозрачность;
  • вкусовые качества;
  • запах;
  • цветное число;
  • кислотное число;
  • доля нежировых примесей;
  • содержание влаги;
  • доля фосфоросодержащих веществ;
  • анизидиновое число и т.д.

Заявитель не только выбирает перечень проверяемых характеристик продукции, но и устанавливает нормативные значения для них в своей технической документации. Компания вправе вести производство по ГОСТ 1129-2013 или разработать технические условия (ТУ), где будут устанавливаться требования к качеству изделий, порядку их маркирования и организации сбыта.

Сертификат на масло подсолнечное оформляется на срок от 1 года до 3 лет. Предприниматель получает бумажный документ на официальном бланке и право на использование знака качества в рекламных и информационных целях. Проведение оценочных процедур позволяет обратить внимание целевой аудитории на конкурентные преимущества продукции, стимулировать продажи, выйти на новые рынки сбыта.

Как провести декларирование масложирового продукта?

Согласно ст. 23 ТР ТС 021/2011, процедура декларирования продтоваров включает следующие шаги:

  • оформление технической документации на изделия;
  • отбор образцов;
  • лабораторные испытания образцов;
  • инспекцию производственных мощностей.

Все указанные действия предприниматель вправе осуществить самостоятельно или с помощью экспертов центра сертификации (ЦС). Испытания товара проводятся в аккредитованной лаборатории во всех случаях, кроме схем 1д, 2д, которые допускают использование собственных доказательств заявителя.

После получения протоколов испытаний предприниматель самостоятельно регистрирует декларацию ТР ТС. Для этого заполняется заявление унифицированной формы на Госуслугах. Разрешительный документ регистрируется Росаккредитацией, вносится в единый реестр ФСА.

Для получения бесплатной консультации и помощи при оформлении документации, внесите контактную информацию в форму обратной связи на портале.

Информационный портал о  сертификации и стандартизации продукции и услуг - trts.info
Средняя оценка 0
С этой статьей также читают
Испытания пищевой продукции

Проведение испытаний пищевой продукции – обязательное условие для ее выпуска в обращение на территории Таможенного Союза. Порядок организации оц... далее

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.