сертификация соков фото
Просмотров: 78

Декларирование по ТР ТС 023 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»

Для законного производства и поставок соковой продукции из-за рубежа на территорию стран-участниц ЕАЭС необходимо оформить декларацию о соответствии. Документ подтверждает качество, безопасность и соответствие продукта требованиям ТР ТС 023. Технический регламент регулирует всю соковую продукцию в части безопасности, а также регулирует процесс изготовления, хранения, перевозки, обращения на рынке.

Согласно положениям нормативного акта, к соковым продуктам относятся выжатые соки, нектары, напитки сокосодержащие и морсы. Представленные продукты могут различаться составными ингредиентами и вкусовыми характеристиками. Также продукция разделяется на виды в зависимости от способов изготовления:

  1. Сок, получаемый методом прямого отжима.
  2. Свежеотжатый.
  3. Восстановленный.
  4. Концентрированный.
  5. Диффузионный.

Стоит отметить, под действие ТР ТС 023 попадают также , фруктовые и овощные концентрированные пюре, смузи, томатная паста для изготовления соков.

Законодательное регулирование

Обязательным требованием при производстве, ввозе и реализации продовольственных товаров является оформление декларации соответствия по Техническим регламентам ЕАЭС.

Важно отметить, что помимо профильного регламента 023, в отношении соковой продукции действуют следующие нормативные акты:

  • ТР ТС 021 – регулирует безопасность всех товаров продовольствия;
  • техрегламент 022/2011 – действует в части маркировки;
  • регламент 029 – применим, когда в изготовлении продукта использовались различные добавки: консерванты, усилители вкуса/запаха, красители и пр.

Основанием для оформления декларации служит протокол испытаний (ПИ), составленный экспертами аккредитованной лаборатории по результатам проведенных исследований.

Срок действия документа – 1, 3 или 5 лет. При оценке партии товаров, декларация действительна до момента реализации, но не более срока годности.

Важно! Все изготовители продовольственных товаров в соответствии с ТР ТС 021 должны разработать и внедрить на производство систему ХАССП. Система охватывает полный производственный цикл и позволяет свести к минимуму риски возникновения бракованной продукции.

Проверяемые показатели

В ходе сертификации соков проверяется ряд нормативных показателей.

  1. Содержание воды в % соотношении.
  2. Безопасность отдельных компонентов.
  3. Консистенция.
  4. Цвет, вкус, запах.
  5. Микробиологические показатели.
  6. Присутствие токсичных включений, антибиотиков, паразитарных и инфекционных агентов.
  7. Индекс фруктового или овощного пюре и пр.

Нормативным актом установлены определенные требования к маркировке. Так, предприниматель должен указать ряд обязательных сведений на этикетке:

  • наименование продукта, состав;
  • метод отжима;
  • сведения о наличии сахара;
  • точное название подсластителей (если они использовались как альтернатива сахару).

Также на этикетке прописывается, считается ли продукт осветленным или он с мякотью. Если речь о концентрате, указывается рекомендуемый способ восстановления.

Добровольная сертификация

Добровольный сертификат считается дополнительным инструментом конкурентной борьбы за конечного потребителя. Оформляется документ в СДС (системе добровольной сертификации) после оформления обязательной декларации.

Инициативный сертификат качества является фактическим подтверждением соответствия товара по требованиям действующих ГОСТов или технических условий.

Сертификация в СДС позволяет открыть новые пути реализации продукции, привлечь инвесторов, повысить доверие покупателей к товару.

Срок действия такого документа составляет 1-3 года.

Ход процедуры оценки соответствия и комплект документов

Декларирование по ТР ТС 023 включает в себя следующие этапы:

  1. Подача заявки.
  2. Сбор и подготовка необходимого комплекта бумаг.
  3. Отбор и передача образцов в лабораторию, проведение необходимых экспертиз.
  4. Получение ПИ.
  5. Регистрация декларации в едином реестре (при положительных итогах проверки).

На сегодняшний день регистрация документа в реестре проводится предпринимателем самостоятельно. Для этого необходимо получить электронную подпись.

Для оценочных процедур потребуется:

  • заверенные копии ОГРН, ИНН;
  • информация о товаре: наименование, ассортимент, коды ТН ВЭД и пр.;
  • НТД для продуктов отечественного производства, например, ТУ или ГОСТ (для отечественного производителя);
  • договор уполномоченного лица или контракт на поставку, инвойс (для импорта);
  • сертификат ХАССП, протоколы собственных проверок (при наличии).

Не нашли ответа на свой вопрос? Воспользуйтесь бесплатной консультацией на нашем сайте через форму обратной связи.

Информационный портал о  сертификации и стандартизации продукции и услуг - trts.info
Средняя оценка 0
С этой статьей также читают
Сертификация соков

Соки относятся к продуктам ежедневного рациона детей и взрослых, поэтому их надлежащее качество – объект государственного контроля. Требования к... далее

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.