готовые рационы питания
Просмотров: 47

Сертификация готовых рационов питания

Работа 24/7? Нет времени на готовку? Дети? Или ищете для себя идеальный рацион питания, чтобы держать себя в форме?

Готовые рационы питания – вот идеальное решение.

Все любят вкусно покушать, но не все любят готовить. Целевой сегмент готового питания – ВСЕ

Их подразделяют на:

  • рацион питания с достаточным количеством потребления витаминов
  • рационы для похудения
  • рационы для набора мышечной массы
  • рацион питания будущим матерям, в период лактации, матерям для стройности
  • рационы для детей
  • рационы для восстановления после травм и многое другое

Содержимое рационов питания еще разнообразнее.

Все, что мы любим, то приготовлено специально диетологами, например на пару, или без жирного масла

Производители даже за Вас делят контейнеры на завтрак, обед и ужин и рассчитывают Вам суточную норму калорий.

В общем прибыльное дело, которое набирает обороты. Если Вы также хотите начать заниматься данным направлением, то вам необходимо:

  1. Зарегистрировать юр. лицо
  2. Разработать нормативно-техническую документацию
  3. Пройти испытания продукции
  4. Оформить декларации о соответствии, СГР, и добровольные сертификаты
  5. Разработать этикетку (рассчитать БЖУ и проверить сроки годности продукции)
  6. Внедрить систему ХАССП
  7. Присвоить штрих-кода

Разберемся с этапами сертификации поподробнее

Как все знают, продукция производиться или по ГОСТу, который можно найти в свободном доступе в интернете или разрабатываются технические условия, которые можно зарегистрировать тем самым закрепить право владения собственностью данными техническими условиями.

1 нормативный документ = 1 декларация о соответствии

Далее проводятся испытания каждой продукции, на соответствии требований ТР ТС 021

После получения положительного протокола испытаний, на его основании оформляется декларация о соответствии, которая вноситься в реестр россакредитации и ее может проверить любой человек. Срок действия декларации 1 год – 5 лет, либо конкретная партия (шт)

Хочу обратить внимание продукция разных категорий, например, хлебобулочные изделия, кулинарные изделия, рыба, курица, мясо, молочные изделия, фрукты, овощи и напитки идут в разные декларации и ТУ.

Однако, если ингредиенты Вы закупаете у поставщиков, то они должны предоставить вам действующие документы. Обязательно проверяйте подлинность их документов и аккредитацию лабораторий.

Также важно, что на детское, спортивное, диетическое лечебное и профилактические питание, питание для беременных и кормящих женщин, БАды, а также минеральную природную, лечебно-столовую, лечебную минеральную воду оформляется СГР.

Оно оформляется дольше и дороже. Документ получаем от Роспотребнадзора.

Далее, чтобы подтвердить дополнительно качество продукции и промаркировать ее знаком «РСТ добровольная сертификация» нужно оформить добровольный сертификат соответствия, срок действия которого максимум – 3 года.

Это что касается оформления документов непосредственно на продукцию.

Но производство должно также иметь соответствующие документы.

Согласно ТР ТС 021, любое пищевое производство обязано внедрить систему ХАССП

ХАССП-управление безопасностью продуктов питания. Она позволяет выявлять опасные факторы и определять меры по противодействию им, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов.

Документом, который регулирует контроль санитарно-гигиенических норм на территории предприятия, является Программа производственного контроля (ППК).

Помимо этого, можно оформить сертификат ХАССП или ИСО 22000, для того чтобы на этикетку наносить маркировку, что продукция производиться в соответствии с ГОСТ ИСО 22 000.

Что касается этикетки, то вся информация, которая должна быть отражена на этикетке указана в Техническом Регламенте Таможенного Союза 022/2011Пищевая продукция в части ее маркировки , Статья 4. Пункт 4.1 Требования к маркировке пищевой продукции.

Жду от Вас ассортиментный перечень продукции с указанием составов или заполните форму обратной связи, и мы Вам перезвоним!

Информационный портал о  сертификации и стандартизации продукции и услуг - trts.info
С этой статьей также читают

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.