Декларирование по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Содержание статьи

Пищевая продукция, которая производится в РФ или импортируется в нашу страну для реализации, подлежит обязательной оценке по ТР ТС 021/2011. Настоящим техническим регламентом устанавливаются требования к продовольственным товарам, их производству, транспортировке, хранению, реализации и утилизации по окончанию срока годности. Его действие распространяется на все страны, которые входят в состав Таможенного (Евразийского экономического) союза.

Нюансы декларирования пищевой продукции

Практически все продукты питания, выпускаемые в обращение в РФ и государствах ЕАЭС, подлежат обязательному декларированию. Исключение из этого правила составляет:

специализированная пищевая продукция;
уксус;
продукты животного происхождения, не прошедшие обработку;
товары нового вида – впервые выпускаемые в ТС или ввозимые на его территорию.

Декларирование осуществляется с использованием схем 1д, 2д или 3д, по итогам процедуры предприниматель оформляет и регистрирует декларацию (продолжительность ее действия не может превышать 5 лет). Основанием для оформления и регистрации этого документа в ФСА является протокол с положительными результатами исследований (проводятся в заводской или аккредитованной лаборатории).

Изготовителю товаров продовольственной группы в обязательном порядке понадобится внедрить на предприятии систему ХАССП. Ее цель - улучшение качества выпускаемой продукции, снижение производственных издержек и объемов брака.

Госрегистрация специализированной продукции

Товары, которые относятся к специализированному питанию – детскому, диетическому, для спортсменов, подлежат обязательной гос.регистрации в Роспотребнадзоре. По ее результатам заявителю выдается СГР (свидетельство о гос.регистрации), которое подтверждает санитарную и гигиеническую безопасность товаров (действует в течение 5 лет).

Важно! Отсутствие разрешительной документации неизбежно влечет применение контролирующими органами административной ответственности согласно ст. 14.43 КоАП РФ. Чаще всего нарушителей облагают штрафом, а продукты, не прошедшие проверку, подлежат изъятию. При повторном выявлении правонарушения работу предприятия могут приостановить на период до 90 дней (на основании судебного решения).

На какую продукцию оформляют ветеринарное свидетельство?

Ветеринарно-санитарную экспертизу проводят в отношении непереработанных продуктов питания животного происхождения. Проверку в установленном порядке осуществляют в отношении яиц, молока и мяса, по ее итогам субъекту хозяйствования выдают ветеринарное свидетельство.

Для экспорта растительных продуктов необходимо оформить фитосанитарный сертификат.

Этапы декларирования продуктов питания

Чтобы оформить декларацию о соответствии на пищевую продукцию, предпринимателю необходимо:

направить заполненную заявку в сертификационный центр;
в ходе бесплатной консультации уточнить детали прохождения процедуры;
подписать договор о сотрудничестве;
предоставить пакет необходимых бумаг и сведений;
обеспечить отбор проб для тестирования в лабораторных условиях;
дождаться результатов исследований и ознакомиться с протоколом;
получить готовый документ лично в нашем офисе, или воспользовавшись услугами курьерской доставки.

Неотъемлемым этапом подтверждения соответствия является проведение испытаний образцов продукции. Проверку проводят в отношении следующих показателей:

органолептических – запах, вкус, консистенция, внешний вид;
микробиологических – содержание опасных для жизни и здоровья компонентов;
физико-химических – плотность, температура плавления и иное.

Итоги тестов вносят в протоколы, на основании которых регистрируют декларацию в Едином реестре на сайте Росаккредитации. Если в ходе исследований выявлено несоответствие продукции существующим требованиям, то оформить разрешительную документацию на нее не удастся.

Перечень необходимых документов

Для оформления декларации на продтовары предпринимателю нужно подготовить:

заявку на предоставление сертификационных услуг;
ГОСТЫ или ТУ, устанавливающие особенности изготовления товаров;
копию соглашения об аренде производственных помещений;
детальное описание продуктов – указывают полное наименование, состав, пищевую ценность, коды ОКП2 и ТН ВЭД, иные сведения (например, для фруктов, овощей – год урожая);
копию внешнеторгового договора с товаросопроводительными документами – для импорта;
протоколы с положительными результатами исследований;
сертификат ХАССП – при наличии;
копии уставных и регистрационных документов заявителя;
карточку компании – содержит название, адрес, контакты, а также банковские реквизиты (для заключения договора о сотрудничестве).

Направляйте заявки! Эксперты ответят на интересующие вопросы о получении разрешительной и добровольной документации совершенно бесплатно.