Сертификация тыкв

Тыква – это овощ, который употребляется как в свежем виде, так и в переработанном. Она широко используется в бытовых и промышленных масштабах для сушки, заморозки, приготовления различных блюд, лакомств, таких как супы, запеканки, джемы, варенья.

Для обеспечения безопасности потребителей требуется подтверждение соответствия тыквы установленным стандартам ЕАЭС. Для этого проводят обязательное декларирование пищевой продукции.

Оформление декларации тыквы

Тыква классифицируется как продукт питания и не имеет отдельного регламента, поэтому для подтверждения её безопасности требуется декларация соответствия по общим пищевым техрегламентам Таможенного союза (ТР ТС):

• 021/2011 – устанавливает базовые правила безопасности для всех продуктов питания, включая овощи;
• 022/2011 – определяет правила оформления этикеточных надписей для продуктов продовольственной группы;
• 029/2012 – применяется, если в составе продовольствия присутствуют добавки с индексом "Е".

Декларация тыквы свежей и других видов для серийного выпуска может быть оформлена на срок до 5 лет по схемам 1д, 3д. Для партии продукции декларация оформляется на срок годности по схеме 2д.

Если тыквенные продукты предназначены для специализированного рациона (дети, спортсмены, беременные, кормящие, страдающие диабетом), необходимо оформить свидетельство государственной регистрации (СГР), срок действия которого составляет 5 лет.

Что проверяют в лаборатории при декларировании

При декларировании тыквы проверяются следующие показатели безопасности:

• органолептические;
• физико-химические;
• содержание токсичных элементов, пестицидов;
• микробиологические показатели.

Соответствие этих показателей нормативным, позволяет удостовериться в безопасности продукции.

Добровольный сертификат на тыкву

При добровольной сертификации тыква проверяется по нормам ГОСТ 7975-2013. В рамках этой сертификации оцениваются следующие показатели:

1. Внешний вид: плоды должны быть свежими, целыми, здоровыми, с окраской и формой, соответствующей сорту тыквы.
2. Размер, форма плодов. Плоды должны соответствовать установленным стандартам по размеру, форме.
3. Недопустимые дефекты. Плоды не должны быть раздавленными, треснувшими, помятыми, содержать сельхозвредителей или их следы, примеси (землю, грязь), а также быть гнилыми.
4. Степень зрелости. Плоды должны быть зрелыми, с окраской коры, соответствующей сорту тыквы и сформированными семенами.
5. Запах, вкус. Должны соответствовать установленным нормам.

Также обязательной проверке подлежат содержание токсичных элементов, пестицидов, нитратов, радионуклидов, яиц гельминтов, цист кишечных патогенных простейших.

Срок действия добровольного сертификата не превышает трёх лет.

Кроме того, эксперты портала помогут провести дополнительные исследования по определению калорийности, содержания белков, жиров и углеводов (КБЖУ), отсутствию ГМО и другие проверки. Например, можно получить сертификат "ВЕГАН", на продовольствие в состав которого не включены животные добавки. Также доступны к оформлению экологические сертификаты для подтверждения отсутствия вреда от продукции для человека и природы.

Эти добровольные проверки позволяют выделить продукт среди других, участвовать в специализированных выставках, продавать продукцию в профильных магазинах для вегетарианцев и экотоваров.

Документы для получения сертификата на тыкву

Для получения сертификата на тыкву или декларации необходимы следующие документы:

• заявка на сертификацию или декларирование;
• описание продукта, включающее его состав, целевую аудиторию;
• регистрационные документы компании;
• договор, по которому заявитель представляет интересы зарубежного производителя в ЕАЭС;
• договор аренды или свидетельство о собственности на производственные цеха для отечественных компаний.

ВАЖНО! Для производства тыквы и изделий из неё в РФ необходимо заранее подготовить нормативный документ. Это может быть госстандарт, технические условия (ТУ) или стандарт организации (СТО). Например, можно использовать ГОСТ 7975-2013. Если этот ГОСТ невозможно на 100% интегрировать в производство – необходимо разработать ТУ или СТО. Разработка собственного стандарта позволяет улучшить показатели ГОСТа, расширить ассортиментную линейку. Регистрация стандарта в едином реестре позволит провести экспертизу текста документа и официально подтвердить его соответствие законодательству.

Где провести декларирование тыквы и оформить сертификат

Для сертификации и декларирования тыквы необходимо обратиться к экспертам сертификационных организаций, которые предоставляют комплексные услуги по оформлению необходимых документов. На нашем портале клиенту помогут пройти все этапы, начиная от консультаций и заканчивая полным сопровождением процесса сертификации.

Для начала оценочных мероприятий важно собрать детальные данные о продукции, указать коды ТНВЭД и ОКПД 2, если они известны, а также подготовить все необходимые документы. Эксперты помогут провести испытания, оформить заявки, подготовить и согласовать документы с лабораториями и сертификационными органами.

Кроме того, специалисты окажут содействие при внедрении системы управления качеством ХАССП. Это требование обязательно для предприятий, занимающихся производством, обработкой, перевозкой продуктов питания. Внедрение системы способствует повышению доверия потребителей и увеличению конкурентоспособности продукции на рынке.

Справка. Чтобы доказать контрагентам функционирование ХАССП на предприятии, систему сертифицируют по стандарту ИСО 22000. Сертификат выдается на 3 года с ежегодным инспекционным контролем.

Консультационная поддержка экспертов портала предоставляется бесплатно, что позволяет получить все необходимые ответы и подготовиться к сертификации без дополнительных затрат. Обращайтесь!