Сертификат на морепродукты

Содержание статьи

Морепродукты перед поставкой на рынок Евразийского экономического союза (далее - ЕАЭС) должны подвергаться тщательному контролю – обязательной оценке соответствия с лабораторной экспертизой образцов продукции. Процедура проводится в форме декларирования по одной из установленных схем оценки с последующей регистрацией декларации на морепродукты.

Обзор законодательной базы: технические регламенты

Процесс декларирования морепродуктов, а также пресервов, консервов, полуфабрикатов или готовых блюд с их добавлением проводится в рамках требований следующих техрегламентов Таможенного союза (ТР ТС/ТР ЕАЭС):

040/2016 (безопасность рыбы и изделий с ее содержанием);
021/2011 (общие требования для пищевой продукции);
022/2011 (правила маркировки);
029/2012 (безопасность используемых добавок, пищевых вспомогательных веществ и ароматизаторов).

Несоблюдение требований регламентирующих актов, как и отсутствие разрешительного документа, грозит предпринимателю административной ответственностью в соответствии с КоАП РФ со всеми вытекающими последствиями - штраф, конфискация, запрет на ведение деятельности.

Особенности декларирования морской продукции

В ходе лабораторных исследований, которые являются неотъемлемой частью процедуры оценки, проверяют соответствие продукта требованиям вышеперечисленных нормативно-правовых актов. Так, заявленная продукция:

не должна содержать ГМО и гормональные вещества (натуральные или синтетические);
иметь потребительские свойства, которые соответствуют по органолептическим показателям;
ракообразные, морские ежи, брюхоногие и двустворчатые моллюски должны идти в продажу и на переработку только в живом виде (последним также необходимо пройти передержку в распределительно-очистительном центре);
живые устрицы должны быть уложены в упаковку вогнутой створкой раковины вниз и т.д.

Полученные результаты сотрудники лаборатории заносят в протокол испытаний – доказательный материал заявителя, который несет полную ответственность за безопасность выпускаемой продукции, и основание для регистрации декларации на морепродукты сроком до 5 лет (для серийного выпуска) и до конца срока годности (при проверке партии товара).

Важно: все производители продуктов питания обязаны использовать в работе принципы ХАССП – требование ТР ТС 021/2011.

Доказать, что на предприятии функционирует система менеджмента безопасного выпуска пищевой продукции в рамках стандарта ИСО 22000 (ХАССП) предприниматель может по собственной инициативе с помощью независимой оценки и получения подтверждающего сертификата. Соответствующая маркировка наносится на продукт после успешного завершения процедуры, что способствует росту доверия потребителей. Также, как и добровольный сертификат на морепродукты, который многие производители оформляют для дополнительного подтверждения качественных характеристик изделия.

Добровольная сертификация морепродуктов

Такая процедура может быть организована только при наличии обязательной декларации. Ее проводят в любой подходящей системе добровольной сертификации, что зарегистрирована в Росстандарте. Наличие сертификата качества позволяет:

увеличить объемы продаж;
завоевать рынок;
открыть перспективы участия в государственных закупках и заключения контрактов с крупными торговыми сетями;
выделиться среди конкурентов.

Кроме того, дополнительно можно пройти экспертизу и доказать отсутствие ГМО в товаре, получив отдельный протокол.

Что потребуется для декларирования морской продукции?

Чтобы зарегистрировать декларацию, заявителю необходимо подготовить:

письменное заявление;
копии регистрационных свидетельств, реквизиты компании;
ГОСТ или Технические условия российского производителя (если нет подходящего стандарта);
контракт на поставку (при ввозе товара из-за границы);
подробное описание заявленного ассортимента;
протокол испытаний (при наличии).

Если со сбором документации возникнут сложности, специалисты нашего Центра готовы помочь. При необходимости у нас вы можете заказать разработку Технических условий и этикетки, присвоение штрих-кодов на изделия. Мы оказываем содействие в организации лабораторных испытаний, обязательного декларирования и добровольной сертификации морепродуктов.

Порядок оценки соответствия товара

Обязательная и добровольная процедуры имеют схожий принцип действий:

Заявитель подает заявку и собирает документы.
Отбирает образцы и передает в лабораторию для исследований.
Получает протокол, на основании положительных результатах которого оформляется документация.

В случае с декларированием – обязательная декларация регистрируется в едином реестре ФСА, а на товаре указывается знак ЕАС.

Остались вопросы? Обращайтесь! Консультации бесплатные.