Сертификация пищевой упаковки

Пищевая упаковка (тара) – это изделия, которые применяются для размещения, доставки продуктов питания, проведения погрузочно-разгрузочных работ, организации их хранения, защиты от порчи и повреждения под действием факторов внешней среды.

Такой товар может выпускаться в обращение только после проведения процедуры подтверждения безопасности, которая организуется в законодательно установленном порядке.

Требуется ли сертификация упаковки для пищевых продуктов?

Согласно профильному техническому регламенту – ТР ТС 005/2011, подтверждение соответствия упаковочных и укупорочных средств проводится в форме декларирования.

Поцедура организуется для следующих типов тары:

• производственной, т.е. применяемой на предприятиях;
• потребительской, т.е. обеспечивающей сохранность продтоваров при реализации;
• транспортной, т.е. применяемой при перевозках продуктов питания.

Декларация ТР ТС оформляется на один вид тары или на группу изделий, изготовленных из одного сырья, имеющих аналогичную конструкцию, имеющих одинаковое назначение и отвечающих одинаковым требованиям безопасности.

Профильный техрегламент устанавливает требования к самой таре, а также к процессам ее хранения, доставки и уничтожения. Его требования распространяются на изделия из различных материалов (например, бумага, стекло, пластик, металл и прочие).

Упаковка для пищевых продуктов декларируется по одной из 3-х схем:

• 3д, 6д – применяются в отношении серийного выпуска товара;
• 4д – используется для конкретной партии.

Все три схемы предполагают обязательные испытания образцов в лаборатории.

Процедура декларирования включает:

• подготовку и анализ технической документации (выбор ГОСТ или составление ТУ, СТО);
• отбор образцов;
• проведение исследований в лаборатории;
• подготовку доказательных материалов (протоколов испытаний, сертификата на систему менеджмента фирмы и т.д.);
• оформление и регистрацию декларации в реестре ФСА;
• маркирование упаковочных средств знаком «ЕАС»;
• последующий производственный контроль (для схем 3д, 6д).

Установлено, что доказательную базу для оценки соответствия формирует заявитель.

Декларация на серию регистрируется на срок до 5 лет, а на партию – без указания срока действия, но с ограничением количества товара.

Каковы требования к упаковке

В ТР ТС 005/2011 установлено, что тара должна изготавливаться так, чтобы при ее целевом использовании отсутствовали риски, связанные с особенностями конструкции или спецификой материала. В целях подтверждения данного факта в рамках декларирования проводятся обязательные испытания упаковки. Изучаются следующие показатели:

• санитарная безопасность использованных материалов;
• механические свойства;
• герметичность;
• химическая устойчивость.

Требования к модельным средам, в которых организуются испытания образцов, указаны в Приложении 2 к ТР. В рамках санитарно-гигиенических экспертиз проверяется выделение из различных видов упаковки таких контролируемых элементов, как:

• алюминий;
• кремний;
• цинк;
• титан;
• железо и т.д.

Дополнительные требования безопасности устанавливаются в зависимости от материала упаковки. Например, для металлической тары проверяется устойчивость к сжимающему усилию и внутреннему давлению воздуха, к коррозионным процессам, к стерилизации.

Для стеклянной тары исследуется стойкость к гидростатическому давлению, к температурным перепадам и сжимающему усилию, водостойкость, кислотостойкость.

Для упаковки из ПВХ проверяется герметичность, устойчивость к ударам и сжатию, к действию упаковываемых продуктов, отсутствие деформации под действием горячей воды, надежность швов.

Методы испытаний упаковки указаны в государственных стандартах (ГОСТ), которые применяются в рамках ТР ТС 005/2011, например:

• 15844-2014 – для стеклянных изделий общего назначения;
• 32130-2013 – для стеклянных банок для рыбных продуктов;
• 32131-2013 – для стеклянных бутылок для алкоголя и безалкогольных напитков;
• 33810-2016 – для металлических бочек для продуктов питания;
• 33837-2016 – для полимерных упаковочных материалов и т.д.

Итоги экспертиз вносятся в протокол испытаний – это официальный документ, на основании которого регистрируется декларация.

Требования к маркировке упаковочных средств

Согласно ТР ТС 005/2011, пищевая упаковка должна быть промаркирована.

На маркировку наносятся сведения, которые облегчают сбор и повторное использование тары, в том числе:

• обозначение типа материала;
• код, указывающий на возможность контакта с продуктами питания;
• код, который определяет требования к утилизации.

Маркировка наносится непосредственно на сам материал или на стикер.

Все надписи должны быть разборчивыми, стойкими к истиранию и долговечными, на русском языке и на государственном языке государства ЕАЭС.

В сопроводительных документах обязательно прописывается название и назначение тары, требования к складированию, доставке, утилизации, дата выпуска, период хранения, порядок обработки, данные о производителе и (или) уполномоченном им лице.

Добровольная оценка упаковки

Сертификация пищевой упаковки проводится в добровольном порядке в дополнение к обязательным проверкам в системах добровольной оценки (СДС), которые действуют в РФ.

Перечень конкретных свойств продукции для проверки предприниматель вправе выбрать самостоятельно. Исследования проводятся в лаборатории по требованиям ГОСТ или ТУ.

Сертификат выдается на срок до 3 лет.

Это инструмент для повышения востребованности изделий на рынке.

Дополнительно предприниматель вправе сертифицировать производство пищевой упаковки по стандарту ИСО 9001. В ходе оценки подтверждается эффективность системы менеджмента на предприятии и ее способность обеспечивать непрерывный контроль качества товаров.

Уточнить стоимость и сроки оформления декларации и добровольного сертификата на упаковку можно у специалистов Портала по телефону или онлайн. Консультации бесплатны!